Una receta accesible y muy completa propone combinar merluza en salsa cremosa con milhojas de papas, con tips concretos para que el plato quede bien en el primer intento.

La merluza es uno de los pescados más consumidos en Argentina y, sin embargo, muchas veces termina seca o sin sabor porque se cocina de más o se acompaña mal. La propuesta de merluza cremosa con milhojas de papas resuelve ese problema desde dos frentes: una salsa que hidrata y potencia el pescado, y una guarnición que tiene su propia personalidad sin robarle protagonismo.

El milhojas de papas es técnicamente simple pero requiere atención al detalle. Las papas tienen que estar cortadas en láminas finas y parejas, idealmente con una mandolina, y bien condimentadas antes de entrar al horno. La salsa cremosa para la merluza, en tanto, se puede hacer en pocos minutos con crema, ajo y hierbas, y admite variantes según el gusto de cada uno.

Juntos, el pescado y el milhojas forman un plato equilibrado que combina texturas y sabores de manera muy lograda. La receta completa con todos los tips fue publicada por Diario Río Negro.